Een uitnodiging vanuit het ‘verre’ noorden, een eiland met grote culinaire ambities. Een eiland met lokale producten, stoere zilte eigenzinnige ingrediënten en eigenwijze koks die de bezoeker culinair brandmerken. Om ze zo voor altijd te laten terugkeren naar Texel.

Nog niet zo lang geleden heb ik genoten van de compassie, bezetenheid en ambitie van Sergio Herman. Wat een man, wat een vak en inderdaad; alleen het Huis van de Goden kan hem een plek bieden. Zo kom ik ook op “Eten, drinken en slapen”…. Een avontuur dat begon met een uitnodiging door Boer en Herman zelf. En ook ik wil een nieuw avontuur met een uitnodiging beginnen….

Nu heb ik absoluut geen plekje in het Huis van de Goden, maar ik denk wel dat als het Huis een tuin zouden hebben, Texel die tuin is. Vanuit de organisatie van Texel Culinair zou ik u willen vragen plaats te nemen in de jury van dit prachtige evenement.

Texel Culinair is een driedaags culinair evenement dat het eten van Texel letterlijk op de kaart zet; een intiem lokaal evenement met landelijke allure. Dit jaar zullen op 11 – 12 en 13 september, onder culinair toezicht van 15.000 bezoekers, 30 fanatieke chefs strijden om de titel. En ik zou u willen vragen om naast een aantal door de wol geverfde juryleden plaats te nemen en te beoordelen of Texel werkelijk die goddelijke tuin zou kunnen zijn.

Voor nu veel succes met de presentatie en ik wacht uw reactie met veel plezier af.

Met vriendelijke groet,

Valerie Jongeneel

Het bericht Brief aan Ronald Giphart verscheen eerst op Puur zsa zsa zsu.

In de maand juni gaan Liselotte en ik op pad. Alle gerechtjes zijn van te voren ingeleverd, bestudeerd en al smachtend gaan we op ze af; de deelnemers van Texel Culinair 2015. Ze zijn nooit zo blij met me in het begin van alle voorbereidingen; het op tijd aanleveren van alle gerechten, dubbele inzendingen bespreken, datum prikken voor de fotografie etc… Allemaal zaken waar je als chef-kok niet op zit te wachten, zo net voor het hoogseizoen. Kun je nagaan wat ze zouden doen als ik in juli zou aankloppen.. onmogelijk!

Maar geen zorgen. Al snel zitten we weer heerlijk aan de koffie herinneringen op te halen, terwijl de gerechtjes worden bereid. Kunstwerkjes zijn het. Het moet uiteraard wel realistisch blijven, anders is het zo’n domper tijdens het evenement.

Van Oudeschild naar De Waal, van Den Hoorn naar De Koog… een tour culinair in mijn kleine blauwe scheurmonstertje. Terwijl Liselotte de echte foto’s maak, maak ik voor de achterban alvast de triggers. Alleen een foto, nog geen naam. De deelnemers zelf maken ook vaak nog een foto, een hilarisch tafereel. Al kontdraaiend met ons drie boven dat kleine bordje.

Nadat de foto’s zijn gemaakt worden de omschrijvingen nog even goed doorgenomen en de juiste foto voor het boekje en de website geselecteerd. En ho eens, we hebben zelf een app tegenwoordig  Daar staat natuurlijk niemand bij stil als het informatieboekje op de mat valt…. ze doen zo hun best. Alles wordt nauwkeurig afgewogen; welke inkoop, welke kleurstelling, wat is hot, wat doet de ander? Dat laatste is nog wel een dingetje. De wedstrijd doet er wel degelijk toe, want stiekem vragen ze allemaal…. “En wie denk jij dat er dit jaar de meeste kans maakt?”

Een gezond competitie niveau wordt aangewakkerd. En zonder een duidelijke uitspraak te doen; dit kan nog wel eens een verbazingwekkende uitslag worden dit jaar. Niet geheel vreemd dat ze er zo voor gaan, je krijgt immers de nodige aandacht vanuit de pers. Zo staan de volgende namen al genoteerd voor dit jaar, thanks to de hulp van onze persvoorlichter Marike: NRC, FHM Magazine, Telegraaf, Pauline’s Keuken en Sandra Ysbrandi. Nog vele anderen zullen volgen.

Zo, het voorproeven zit erop, helaas. Ik ben trots op ze! De rest van de voorbereidingen gaan in hoog tempo door. To be continued….

Het bericht Even voorproeven… verscheen eerst op Puur zsa zsa zsu.

Als vrijwilliger hoef je natuurlijk geen entree te betalen en dat is bij een festival zoals Sommeltjespop of Sun Beats mooi meegenomen. Vrijwilligers zijn goud waard en dat weten de organisaties maar al te goed. Daarom hoef je tijdens het werken op een evenement je geen zorgen te maken over eten en drinken. Vaak staat er een goed gevulde lunchbag klaar, maar een uitgebreid lunchbuffet zoals bij Waanzin Texel is inmiddels ook geen uitzondering meer. Een evenement bijwonen met een gesloten portemonnee, ideaal toch?

Organisaties bedanken hun vrijwilligers graag voor hun inzet. Dat doen de Texelse organisaties bij voorkeur in de vorm van kleding of een vrijwilligersavond. Zo is op het eiland de vrijwilligerstrui van de Ronde om Texel inmiddels een collectors item geworden. Ieder jaar worden alle vrijwilligers in een kwalitatief goede crew-trui gestoken. Maar ook de vrijwilligersavond van Texel Culinair is ieder jaar weer een gezellig moment. Op een ongedwongen manier wordt er nagepraat en geproost op de geslaagde samenwerking.

Het is leuk om samen met een vriend of vriendin op een evenement te werken, maar alleen kan ook prima. Je leert namelijk snel mensen kennen omdat de groep vrijwilligers een team moet vormen. Je vrijwilligersjob kan ook nog eens een positief effect hebben op je netwerk. Werken tijdens een evenement is leerzaam. Je leert te werken met nieuwe technieken, in een andere omgeving en met een andere structuur. De werkzaamheden die je hebt verricht mag je zelfs noteren op je CV.

Daarnaast is het ook enorm leuk om de andere kant van het evenement mee te maken. Door dichterbij de organisatie te staan zie je hoe een succesvol evenement in elkaar zit. Vind je het kopen van muntjes altijd zo vervelend? Na het werken op een evenement snap je dat muntjes het veel eenvoudiger maken voor zowel de bezoeker als de organisatie.

Werken tijdens een evenement geeft een goed gevoel. Met het team werk je eraan om het evenement in goede banen te laten verlopen en alle bezoekers zo snel mogelijk van dienst te zijn. Bij De VerzamelPost worden bijna wekelijks kleine evenementen georganiseerd. Als vrijwilliger kun je met een voor jouw kleine bijdrage zorgen voor een groots effect.

Lijkt het jou leuk om te werken op een evenement? Bekijk dan eens welke evenementen er op de agenda staan en stuur de organisaties gerust een mailtje. Iedere organisatie is blij met vrijwilligers die initiatief durven te nemen en zullen je mailtje dan ook met open armen ontvangen.

Welk Texels evenement staat op jouw verlanglijstje?

Redactie: Desirée Boon

Het bericht Hoe ‘werkt’ een evenement? verscheen eerst op Puur zsa zsa zsu.